Penne s vepřovým masem a zeleninou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500g sušených penne
250g vepřové panenky nebo kotlety bez kosti
30g plátků slaniny
1 snítka tymiánu
130g dužniny červené papriky
160g cukety
4 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce nastrouhaného parmezánu
2 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele
40g soli a špetka soli

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Těstoviny nejvíce oceníte v kombinaci s lehkými, svěžími víny. Volit můžete šumivá, bílá i růžová.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Těstoviny uvaříme ve větším množství vody se 40 g soli na skus, slijeme je a 100 ml vody dáme stranou.
2Maso podélně nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a ty pak na kostičky 0,5×0,5 cm.
3Slaninu nakrájíme na kostičky, smícháme s masem, sdrhnutým tymiánem a solí a důkladně promícháme.
4Papriku nakrájíme na kostičky 0,5×0,5 cm.
5Z cukety okrájíme dužninu, semínka vyhodíme a dužninu nakrájíme na kostičky 0,5×0,5 cm.
6Česnek očistíme a nakrájíme najemno.
7Na pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej, přidáme masovou směs a pečlivě ji rozprostřeme po celé pánvi. Restujeme 2 minuty. Často mícháme.
8Přidáme papriku a cuketu a restujeme 1 minutu.
9Přidáme česnek, zarestujeme ho, přilijeme naráz 100 ml vody z těstovin a necháme 1 minutu provařit.
10Promícháme s uvařenými těstovinami. Stáhneme z ohně, přidáme nastrouhaný parmezán a petržel a promícháme.

Tip

Místo vepřové panenky můžete použít vepřovou kotletu bez kosti.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef