Kari z červené řepy

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

700 g oloupané červené řepy
40 g oloupané červené cibule
40 g oloupané cibule
5 g oloupaného česneku
5 g oloupaného zázvoru
70 g rajčat
300 ml kokosového mléka
50 g rostlinného oleje
50 g másla
1 kávová lžička mletého kardamomu
1 lžička mleté skořice
½ lžičky mletého koriandru
½ lžičky hřebíčku
2 lžičky kari koření
15 g najemno nakrájeného koriandru
1 zarovnaná lžička soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Řepu nakrájíme na nudličky silné 0,5 cm, vložíme do mísy a dáme stranou. Oba druhy cibule, česnek, zázvor a rajčata nakrájíme najemno. Dáme stranou.
2V misce smícháme sůl, kardamom, hřebíček, skořici, koriandr a kari. Dáme stranou. V další misce smícháme 200 ml vody s kokosovým mlékem a dáme stranou.
3V kastrolu na vyšším ohni rozehřejeme olej s máslem, přidáme obě cibule a za stálého míchání 1 minutu restujeme. Stáhneme oheň na polovinu, přidáme česnek, zázvor a rajčata a za stálého míchání restujeme půl minuty.
4Přidáme řepu a za stálého míchání restujeme 1 minutu. Přidáme mleté koření smíchané v misce a za stálého míchání restujeme další minutu
5Přidáme vodu s kokosovým mlékem, promícháme a přivedeme k varu. Stáhneme oheň na třetinu a zvolna vaříme za občasného zamíchání 6–8 minut nebo než bude řepa měkká.
6Stáhneme z ohně, dochutíme případně solí a vmícháme nakrájený koriandr.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef