Vepřová krkovice na pivě
90 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:90,50 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 160 ˚C.
2
Maso vydatně osolíme a opepříme z obou stran. Cibuli podélně nakrájíme na měsíčky silné 1 cm. Slaninu nakrájíme na špalíčky o hraně 0,5 cm.
3
V pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a maso na něm opečeme z každé strany 3 minuty dozlatova. Poté ho položíme do pekáče. Stáhneme oheň na polovinu, do pánve přidáme slaninu a restujeme 1 minutu. Přidáme cibuli a restujeme za častého míchání další 2 minuty. Poté cibuli a slaninu rovnoměrně rozložíme na maso v pekáči.
Tip od šéfkuchaře
Místo vody můžete použít masový vývar. Šťáva bude mít výraznější chuť. Pivo je nutné z pánve téměř vyvařit. Jinak by výsledná šťáva byla hořká.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2845.12 kJ680 kCal