Asijský burger

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

BURGER

600 g mletého hovězího krku
rostlinný olej na potření masa
1 lžíce kari
špetka čerstvě mletého pepře
1 lžička soli

OCHUCENÁ MAJONÉZA

100 g majonézy
50 g kečupu
1 lžička sezamového oleje
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce chilli omáčky
1 lžíce burákového másla

SALÁTEK

100 g oloupané mrkve
100 g salátové okurky
50 g oloupané červené cibule
1 lžička cukru krupice
1 lžíce rýžového octa
špetka soli

NA DOKONČENÍ

4 bagety o délce 16 cm
2 lžíce změklého másla
40 g nahrubo nasekaného čerstvého koriandru

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

K hovězímu masu sáhněte po vínu plném, suchém, červeném a s výraznější tříslovinou.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA OCHUCENOU MAJONÉZU

1Všechny suroviny smícháme v misce a dáme do ledničky.

POSTUP NA SALÁTEK

1Mrkev a okurku škrabkou podélně nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na velmi jemné plátky. V misce smícháme nakrájenou zeleninu se solí, cukrem a octem.

POSTUP NA BURGER

1Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2V misce smícháme maso se solí a kořením. Ze směsi vytvarujeme 16 kuliček a lehce je zmáčkneme.
3Na středním ohni rozehřejeme pánev, masové kuličky na plochých stranách potřeme olejem a opečeme je 3 minuty z každé strany. Poté je dáme do rozehřáté trouby na 5 minut dopéct. Vyndáme a necháme na teplém místě.
4Teplotu v troubě zvýšíme na 200 °C.
5Bagety podélně rozřízneme a na řezné ploše je potřeme máslem. Vložíme je na 3 minuty do rozehřáté trouby.
6Opečené bagety namažeme ochucenou majonézou. Na spodní část bagety položíme čtvrtinu salátku, na něj položíme 4 masové kuličky, posypeme je čtvrtinou nasekaného koriandru a přiklopíme vrchní částí bagety. Takto připravíme všechny porce.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef