Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
Suroviny
- 100 g majonézy
- 50 g kečupu
- 600 g mletého hovězího krku
- 5 ml sezamového oleje
- 45 ml rýžového octa
- 10 g kari koření
- 15 ml sójové omáčky
- 20 ml chilli omáčky
- 8 g soli
- 20 g burákového másla
- 100 g oloupané mrkve
- 100 g salátové okurky
- 50 g oloupané červené cibule
- 4 g cukru krupice
- 320 g bagety
- 30 g změklého másla
- 40 g čerstvého koriandru
Postup
- 1Mleté hovězí maso vložte do mísy. Přidejte sezamový olej, rýžový ocet (15 ml), kari koření, sójovou omáčku, chilli omáčku a sůl. Důkladně promíchejte a nechte v chladu alespoň 30 minut odležet.
- 2V menší misce smíchejte majonézu, kečup a arašídové máslo. Vyšlehejte do hladkého krému.
- 3Mrkev a okurku nakrájejte na tenké nudličky (julienne). Červenou cibuli nakrájejte na velmi tenká kolečka. V misce smíchejte zbylý rýžový ocet (30 ml) s cukrem a v této marinádě nechte zeleninu krátce odležet.
- 4Z masové směsi vytvarujte 4 stejně velké burgery. Na pánvi nebo grilu je opékejte z každé strany cca 3–4 minuty (podle preferovaného stupně propečení). Během opékání můžete maso potřít trochou másla pro lepší chuť.
- 5Bagety podélně rozřízněte, potřete zbylým máslem a nechte na řezné straně krátce opéct dokřupava.
- 6Spodní část bagety potřete arašídovým dresinkem, položte maso, přidejte marinovanou zeleninu a bohatě posypejte čerstvým koriandrem. Přiklopte vrchní částí bagety a ihned podávejte.
Roman Vaněk
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef