Trhané vepřové maso

4 PORCEMajstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

1 kg vepřové krkovice
nakládané okurky
oloupaná červená cibule
hořčice
pečivo
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce hrubě mletého pepře
10 g soli

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Vepřové maso si nejlépe vychutnáte s plnějším bílým vínem.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Troubu rozehřejeme na 100 ˚C.
2Maso ze všech stran potřeme olejem, osolíme a opepříme. Dáme ho do pekáče, přilijeme vodu do výšky 1,5 cm a důkladně překryjeme alobalem.
3Vložíme do rozehřáté trouby na 10 hodin. Poté sundáme alobal, maso přelijeme výpekem a vrátíme do trouby na další 4 hodiny.
4Vyndáme z trouby a maso necháme v pekáči částečně vychladnout tak, aby zůstalo jen teplé. Poté ho pomocí vidliček natrháme přímo v pekáči na malé kousky. Důkladně promícháme s výpekem, který je v pekáči, a dáme do mísy.
5Okurku nakrájíme šikmo na plátky a cibuli nakrájíme na jemné měsíčky.
6Pečivo rozkrojíme, namažeme hořčicí a rozložíme na ně natrhané maso, okurku a cibuli.

Tip

Jako pečivo můžete použít bagetu, toustový chléb nebo jiný druh pečiva. Lze použít i hamburgerové bulky. Ty však před plněním rozřízněte a na řezné straně nasucho krátce opečte na grilu nebo pánvi. Druh hořčice vyberte podle své chuti.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef