Grilované krevety

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

24 ks krevet velikosti 16–20
šťáva z 1 citronu
šťáva z ½ pomeranče
3 stroužky česneku
10 lžic olivového oleje
1 lžíce najemno nakrájeného zázvoru
2 lžíce nahrubo nakrájeného koriandru
1 limeta k podávání
chilli paprička dle chuti
sůl

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Nejlepší volbou k mořským plodům jsou vína lehká a méně aromatická. Vybírejte z bílých a růžových.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup

1Z krevet odlomíme hlavičky a šťávu z nich vymačkáme do misky. Krevety kromě posledního ocasního článku oloupeme (zbavíme krunýře). Ve druhé misce smícháme oloupané krevety s citronovou a pomerančovou šťávou, přidáme dvě špetky soli, zamícháme a necháme 10 minut odležet.
2V pánvi na středním ohni rozpálíme olej a vložíme na něj krevety. Restujeme půl minuty, otočíme je, přidáme zázvor, najemno nakrájenou chilli papričku dle chuti a najemno nakrájený česnek. Restujeme další půl minuty.
3Šťávu z hlav krevet přidáme do misky s citrusovou šťávou, ve které se krevety marinovaly.
4Marinádu přilijeme do pánve a za občasného promíchání vaříme 1 minutu. Stáhneme z ohně a vmícháme čerstvý koriandr. Podáváme s limetou a bílým pečivem.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef