Vepřové kotlety s houbami
40 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Ingredience
Cena na porci:184,40 Kč
SUROVINY
SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
1
Troubu rozehřejeme na 180 ˚C.
2
Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na jemné plátky. Okurky nakrájíme podélně na jemné nudličky. Slaninu nakrájíme na špalíčky o hraně 0,5 cm. Žampiony nakrájíme na šestiny, kapary najemno.
3
Tučný okraj kotlety na několika místech nařízneme až k masité části. Maso důkladně osolíme a opepříme z obou stran. V pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a kotlety na něm postupně opečeme ze všech stran dozlatova. Nejprve na tenčí straně s tukem. Opečené maso dáme stranou na talíř.
Tip od šéfkuchaře
Místo čerstvých žampionů můžete použít konzervované. Pokud použijete kapary naložené v soli, nejdřív je 2× propláchněte v čisté vodě.
Výživové údaje
Energetická hodnota
2426.72 kJ580 kCal