Kuřecí stehna v bylinkové strouhance

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

MASO

4 vykostěná kuřecí stehna po 360 g
2 lžíce rostlinného oleje
1 snítka rozmarýnu dlouhá 8 cm
1 lžíce másla
sůl

STROUHANKA

4 plátky toustového chleba
1 hrst plocholisté petržele
1 lžička nakrájeného rozmarýnu
40 g másla
30 g vlašských ořechů
2 lžíce olivového oleje
nastrouhaná kůra z ½ citronu
špetka soli

SALÁT

8 cherry rajčat
2 hrsti rukoly
2 lžíce olivového oleje
1 kávová lžička citronové šťávy
špetka soli
špetka pepře

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Tohle jídlo chutná nejlépe se středně plnými, bílými a růžovými víny.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA STROUHANKU

1Petržel, rozmarýn, máslo, ořechy, olivový olej, sůl a citronovou kůru vložíme do mixéru a rozmixujeme.
2Z toustového chleba okrájíme kůrku, střídku nalámeme do mixéru k ostatním surovinám a vše rozmixujeme.

POSTUP NA MASO

1Troubu rozehřejeme na 190 °C.
2Maso důkladně osolíme na straně kůže.
3V pánvi na středním ohni rozpálíme olej a položíme na ni maso kůží dolů. Pečeme 4 minuty dozlatova.
4Maso otočíme, do pánve přidáme snítku rozmarýnu a máslo a pečeme další 2 minuty.
5Maso osolíme na straně bez kůže a položíme ho do pekáčku kůží nahoru.
6Připravenou strouhanku rozprostřeme na všechny porce masa a pekáček vložíme do rozehřáté trouby na 8 minut.
7Hotové maso vyndáme z trouby a necháme ho 4 minuty odpočinout v pokojové teplotě.

POSTUP NA SALÁT

1Rajčata překrojíme napůl a v misce je smícháme s rukolou.
2Olivový olej smícháme s citronovou šťávou, pokapeme jím salát a lehce ho osolíme a opepříme.

Tip

Strouhejte vždy jen žlutou část kůry citronu. Bílá je hořká.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef