Burger s vepřovým masem

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

BURGER

600 g mleté vepřové krkovice
4 bagety o délce 16 cm
2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
1 kávová lžička sezamového oleje
4 lžíce rostlinného oleje
4 lžíce nahrubo nasekaného koriandru
1 lžička čerstvě mletého pepře
½ lžičky soli

SALÁTEK

150 g pekingského zelí
70 g mrkve
60 g majonézy
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
½ lžíce sezamového oleje
½ lžíce chilli omáčky Sriracha

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Tohle jídlo nejlépe doplníte svěžím, lehkým vínem. Vybírat můžete z šumivých, bílých, růžových i červených.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA BURGER

1Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, česnek najemno nastrouháme nebo prolisujeme.
2Mleté maso smícháme s cibulkou, česnekem, zázvorem, sezamovým olejem, pepřem a solí. Vytvarujeme 4 placky dlouhé 12-15 cm, položíme je na rozpálený gril a grilujeme 3- 4 minuty z každé strany dozlatova tak, aby maso zůstalo šťavnaté.
3Bagety podélně rozřízneme a řeznou plochou dolů je ogrilujeme. Na spodní část bagety dáme část salátku, plátek masa, posypeme částí nasekaného koriandru a přiklopíme vrchní částí bagety.

POSTUP NA SALÁTEK

1Omyté a osušené zelí a očištěnou mrkev nakrájíme najemno a v míse smícháme s ostatními surovinami. Dáme stranou.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef