Pappardelle s mletým masem a kurkumou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

400 g čerstvých těstovin pappardelle
300 g mleté vepřové plece nebo bůčku
50 g najemno nakrájené cibule
40 g másla
30 g nastrouhaného parmezánu
250 ml smetany, min. 31%
80 ml suchého bílého vína
10 lístků plocholisté petržele
1 lžička kurkumy
1 lžička najemno nakrájeného rozmarýnu
2 bobkové listy
čerstvě mletý pepř
2 lžíce soli a sůl na ochucení masa

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Těstoviny nejvíce oceníte v kombinaci s lehkými, svěžími víny. Volit můžete šumivá, bílá i růžová.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Těstoviny uvaříme na skus ve větším množství vody se 2 lžícemi soli.
2V míse promícháme maso, rozmarýn, víno, sůl a pepř.
3Na pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme masovou směs a za častého míchání restujeme 3 minuty. Přidáme bobkový list a restujeme další 2 minuty.
4Přidáme kurkumu, restujeme za stálého míchání 30 vteřin, přilijeme smetanu a necháme ji za častého míchání 1 minutu provařit. Přidáme parmezán, promícháme a ihned stáhneme z ohně. Přidáme uvařené těstoviny a důkladně promícháme.
5Lístky petržele nakrájíme najemno a posypeme jimi jednotlivé porce těstovin.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef