Losos v papilotě

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 ﬁlety lososa o váze 150-200 g
100 g oloupaného celeru
100 g oloupané mrkve
80 g oloupané červené cibule
1 jarní cibulka
8 uvařených malých brambor
8 lžic olivového oleje
4 snítky tymiánu
8 lžic suchého bílého vína
čerstvě mletý pepř
sůl

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

alobal
pečicí papír

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

Nejlepší volbou k rybí kuchyni jsou vína lehká a méně aromatická. Vybírejte z bílých a růžových.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup

1Celer a mrkev nakrájíme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka. Brambory podélně rozkrojíme. Veškerou zeleninu smícháme v misce.
2Na stůl položíme alobal a na něj rozložíme pečicí papír, který potřeme jednou lžící oleje. Položíme na něj část nakrájené zeleniny a jednu snítku tymiánu.
3Lososa nakrájíme na plátky silné 4 mm, položíme je křížem na zeleninu a opepříme. Brambory osolíme a přidáme po stranách k rybě. Přilijeme jednu lžíci oleje a 2 lžíce vína.
4Delší okraje alobalu s pečicím papírem přiložíme k sobě a důkladně několikrát přehneme. Stejně tak několikrát důkladně přehneme boční strany, aby vznikla uzavřená kapsa. Položíme ji na rozpálený gril. Jakmile se nafoukne, stáhneme ji na okraj grilu na menší žár a grilujeme 1 minutu. Sundáme z grilu a necháme půl minuty odpočinout. Papilotu rozřízneme a ihned podáváme.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef