Hovězí burger se slaninou a sýrem

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

BURGER

600 g mletého hovězího masa
8 plátků slaniny
středně velká rajčata
1 středně velká červená cibule (cca 40 g)
čerstvě mletý pepř
2 lžíce rozpuštěného másla
4 plátky sýra Gouda nebo Čedar
4 listy ledového salátu
sůl
4 housky (kaiserky)

OCHUCENÁ MAJONÉZA

100 g majonézy
40 g kečupu
1 lžíce červeného vinného octa
20 g najemno nastrouhané cibule
1 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele
1 lžíce najemno nakrájených lístků estragonu
1 lžička worcesterské omáčky
špetka čerstvě mletého pepře
špetka soli

PIVO VHODNÉ K TOMUTO POKRMU

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte s pivem Velkopopovický Kozel Mistrův ležák

MOHLO BY SE HODIT

Pomůcky na vaření

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA BURGER

1Rajčata nakrájíme na 16 plátků. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Slaninu opečeme na středně rozpáleném grilu z obou stran dozlatova a dáme stranou.
2Z masa vytvarujeme 4 placky velikosti housky, z obou stran je osolíme, opepříme a potřeme rozpuštěným máslem. Položíme na středně rozpálený gril a grilujeme 3 minuty. Poté maso otočíme, opět potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme další 2 minuty. Poté na každý kus masa položíme 1 plátek sýra a grilujeme ještě 1 minutu. Hotové maso položíme na talíř.
3Housky podélně rozřízneme a řeznou plochou dolů je ogrilujeme.
4Každou půlku housky potřeme 1 lžící ochucené majonézy. Na spodní půlku pečiva položíme část ledového salátu, 2 plátky rajčete, na ně položíme ogrilované maso se sýrem, opět 2 plátky rajčete, opečenou slaninu a kolečka cibule. Přiklopíme horní částí housky.

POSTUP NA OCHUCENOU MAJONÉZU

1Všechny suroviny smícháme v misce a dáme na 10 minut do ledničky.

Tip

Maso nepropékejte příliš dlouho. Uvnitř by mělo zůstat červené, maximálně růžové jako klasický steak. Jen tak zůstane maso šťavnaté.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef