Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 PORCE
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 100 g chleba, alespoň jeden den starého; 200 g zralých rajčat; 50 g oloupané červené cibule; 50 ml červeného vinného octa; 100 ml olivového oleje + 1 lžíce olivového oleje na dochucení; 8–10 lístků bazalky; čerstvě mletý pepř; sůl

20 min

Do hodinky

Roman Vaněk

Ingredience

Cena na porci:49,22 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Chléb 100 g chleba, alespoň jeden den starého

Rajčata 200 g zralých rajčat

Červená cibule čerstvá 50 g oloupané červené cibule

Červený vinný ocet 50 ml červeného vinného octa

Olivový olej extra panenský 100 ml olivového oleje + 1 lžíce olivového oleje na dochucení

Čerstvá bazalka 8–10 lístků bazalky

Sůl jedlá (Salt) sůl

Pravděpodobně máte doma

Čerstvě drcený pepř čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na 190 °C.

Z chleba okrájíme kůrku a nakrájíme ho na kostky o hraně 1,5 cm. Dáme do mísy, osolíme, opepříme, přilijeme olivový olej, promícháme a vsypeme na plech. Dáme do rozehřáté trouby a pečeme 7 minut. Necháme vychladnout.

Rajčata nakrájíme na větší kusy. Cibuli nakrájíme najemno. Bazalku natrháme.