Středomořský salát

Troubu rozehřejeme na 180 °C.

Papriky vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 40 minut. Horké papriky přendáme do mísy, přetáhneme ji potravinářskou fólií a necháme 10 minut zapařit. Poté je oloupeme, omyjeme a osušíme. Slupku vyhodíme. Papriky podélně rozřízneme, vykrojíme stopku a odstraníme semínka. Dužninu nakrájíme na kostičky o hraně 1 cm a dáme je do mísy.

Z lilku odkrojíme stopku a nakrájíme ho na kostky o hraně 2 cm. Osolíme je a necháme 15 minut odležet. Poté kuchyňským papírem pečlivě otřeme vysráženou vodu. V rendlíku na vyšším ohni rozehřejeme vyšší vrstvu rostlinného oleje a lilek v něm postupně osmažíme dozlatova. Položíme ho na talíř vyložený kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.