Caesar salát

4 PORCERychlovka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

KRUTONY

4 plátky toustového chleba
1 lžíce másla
1 stroužek česneku
sůl

DRESINK

100 g majonézy
1 lžička kremžské hořčice
1 lžička hrubozrnné hořčice
10 g najemno nastrouhaného parmezánu
1,5 ančovičky
1 stroužek česneku
1 kávová lžička citronové šťávy

SALÁT

600–800 g římského salátu
hoblinky parmezánu k podávání

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup na krutony

1Česnek podélně rozpůlíme, odstraníme vnitřní klíček a česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo utřeme se špetkou soli na pastu.
2Z toustového chleba okrájíme kůrku a střídku nakrájíme na kostky o hraně 1,5 cm. Na pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a krátce na něm za stálého míchání orestujeme česnek. Přidáme nakrájený toustový chleba a necháme ho za častého míchání zezlátnout.

Postup na dresink

1Česnek podélně rozpůlíme, odstraníme vnitřní klíček a česnek nastrouháme na jemném struhadle nebo utřeme se špetkou soli na pastu.
2Ančovičky nakrájíme najemno a smícháme je s česnekem, ostatními surovinami a 3 lžícemi vody.

Postup na salát

1Z listů salátu vykrojíme tuhé středy a natrháme je do mísy na velikost sousta. Přidáme krutony, přilijeme 1 lžíci dresinku a vše důkladně promícháme.
2Postupně přidáváme dresink tak dlouho, až jím budou všechny listy salátu rovnoměrně pokryty.
3Hotový salát posypeme hoblinkami sýra.

Tip

Listy salátu budou křupavější, vložíte-li je na 10 minut do ledové vody. Před přípravou listy osušte. Salát s dresinkem smíchejte až těsně před podáváním. Jen tak salát zůstane svěží a listy neovadnou. Vždy přidávejte dresink do salátu a ne naopak. Jen tak budete mít kontrolu nad dochucením salátu.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef