Bramborový salát bez majonézy

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SALÁT

1 kg brambor (varný typ A)
80 g oloupané šalotky
200 ml hovězího vývaru
5 lžic slunečnicového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce jablečného octa
1 lžíce moučkového cukru
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 zarovnaná lžíce soli

NA DOKONČENÍ

100 g polníčku
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce rostlinného oleje
špetka soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA SALÁT

1Šalotku nakrájíme najemno.
2Brambory pečlivě očistíme a uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Ještě horké je oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a dáme do mísy.
3Do rendlíku nalijeme vývar, oba octy, přidáme sůl, pepř, cukr a šalotku. Přivedeme k varu. Vaříme 15 vteřin a horké nalijeme do mísy k bramborám. Opatrně promícháme.
4Po 10 minutách přidáme olej a opatrně salát promícháme. Necháme odpočinout v lednici 3–4 hodiny, ideálně přes noc.

POSTUP NA DOKONČENÍ

1V misce smícháme ocet, olej a sůl a promícháme s polníčkem.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef