Veka

Do mísy robotu nalijeme 225 g vlažné vody a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a 10 minut pomalu mícháme dohladka. Vypracované těsto vyklopíme na slabě pomoučený vál, rozdělíme na 2 díly a vypracujeme bochánky. Velmi lehce je poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou, aby neoschly, a necháme 30–45 minut zrát.

Po vyzrání bochánky válečkem rozválíme do oválné placky. Ovál přetočíme delší stranou k sobě, těsto přeložíme, zamáčkneme a smotáme do válečku. Konce válečku zapíchneme prstem dovnitř. Rukama dotvoříme stejnoměrný váleček. Válečky položíme na plech a necháme 40 minut kynout.

Troubu rozehřejeme na 230 °C. Na její trouby nastříkáme zavlažovačem vodu, až se vytvoří oblak páry. Pak do ní ihned vložíme plech s vekami a troubu zavřeme.