Francouzské bulky

12 KUSŮDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

450 g hladké mouky a mouka na podsypání těsta
280 ml vlažného mléka a mléko na potření bulek
15 g čerstvého droždí
50 g změklého másla
15 g cukru krupice
10 g soli

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

pečicí papír

SNOUBENÍ POKRMU S ČAJEM

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitním čajem.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Do mísy robota vlijeme mléko, přidáme rozdrobené droždí a ostatní suroviny. Hnětacím hákem vypracujeme hladké těsto.
2Posypeme vál moukou a těsto na něj vyklopíme. Rukama z něj vypracujeme bochánek, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme zrát na teplém místě 1 hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3Vyzrálé těsto vyválíme do válečku, který rozdělíme na 12 stejných dílů. Z nich vytvarujeme kuličky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe.
4Každou kuličku nařízneme ostrým nožem do kříže, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě 20–30 minut, než zdvojnásobí svůj objem.
5Troubu rozehřejeme na 200 °C.
6Vykynuté bulky potřeme mlékem. Plech dáme do rozehřáté trouby a pečeme 15 minut dozlatova. Hotové bulky necháme vychladnout na mřížce.

Tip

Ke správnému naříznutí těsta použijte ideálně pilkový nůž, který těsto nepotrhá.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef