Bylinková frittata se slaninou

Cibulku a česnek nakrájejte nadrobno, slaninu na kostičky, bylinky nasekejte nahrubo, sýr nastrouhejte. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

V nerezové pánvi s rukojetí, která posléze zvládne pobyt v troubě, rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte cibuli a minutu až dvě nechte změknout. Občas promíchejte, výsledkem by vám měla být cibulka zprůhlednělá, měkká, avšak nikoli hnědnoucí.

K cibuli vhoďte česnek a letmo promíchejte, v teple se okamžitě rozvoní. Po něm vmíchejte slaninu a nechte ji nejprve změknout, pak ještě i jemně zezlátnout, bude to trvat několik minut.