Kappamaki - okurkové maki

1 ROLKADo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

plátky řasy nori
vychlazená uvařená rýže na sushi
okurka
wasabi pasta

TIP NA PŘÍLOHU

Sójová omáčka
Zázvor k sushi

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

bambusovou podložku na sushi

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP KRÁJENÍ OKURKY

1Okurku a nakrájíme na kusy dlouhé cca na 4 prsty.
2Plochým nožem ji skrajujeme dokola v pásu až k jádřinci.
3Jádřinec vyhodíme.
4Pás rozprostřeme na prkénko.
5Nakrájíme ho na jemné nudličky.

POSTUP NA SUSHI

1Nori řasu přepůlíme, položíme na rohožku a navlhčenými prsty na ni rozložíme 75 g uvařené rýže tak, aby zbyl okraj široký 0,5 cm. Rýži potřeme wasabi pastou.
2Na rýži položíme okurku do první třetiny rýže.
3Pomocí rohožky začneme rolku formovat a zlehka utahovat, aby zůstala rovnoměrná.
4Rolku zatočíme tak, aby se spojila v místech pokrytých vrstvou rýže a vyčníval pouze volný pruh řasy nori.
5Pomocí rohožky rolku dotočíme. Přečnívající část řasy rolku uzavře a spojí.
6Hosomaki rolku krájíme na 6 kusů. Nejprve celou roku překrojíme v polovině. Obě poloviny zarovnáme vedle sebe a dvakrát obě najednou překrojíme navlhčeným čistým nožem.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef