Polévka z bílých fazolí

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA POLÉVKU

500 g konzervovaných bílých fazolí
300 g cibule
90 g olivového oleje
1 větvička rozmarýnu
4 stroužky česneku
2,5 lžíce bílého vinného octa
3 lžíce nastrouhaného parmezánu
1,5 kávové lžičky mletého pepře
2 lžičky soli

SUROVINY NA DOKONČENÍ

1 rajče
1 stroužek česneku
4-6 lžiček olivového oleje
4-6 plátků ciabatty

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli a česnek očistíme a najemno nakrájíme. Fazole scedíme.
2V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 40 g oleje a za častého míchání na něm zpěníme cibuli a česnek. Přilijeme vinný ocet a necháme ho zcela odvařit. Přidáme pepř a rozmarýn a promícháme. Přilijeme 650 ml vroucí vody, přidáme fazole, osolíme a vaříme za občasného míchání 8 minut.
3Stáhneme z ohně, přidáme sýr, promícháme a promixujeme tyčovým mixérem. Nakonec vmícháme zbylý olej.
4Rajče rozřízneme napůl. Plátky ciabatty opečeme z obou stran nasucho na pánvi, potřeme je česnekem a řeznou plochou do nich vetřeme rajče. Podáváme k polévce, kterou v talíři zakápneme olivovým olejem.

Tip

K přípravě polévky budete potřebovat tyčový mixér.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef