Peanut Butter Ramen

3 PORCEDo hodinkyNovinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA KOREJSKÉ TOFU

180 g přírodního tofu
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička sezamového oleje
1 lžíce pasty gochujang
1 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem soli
1 lžíce javorového sirupu

SUROVINY NA RAMEN

2 velké stroužky česneku
1 cm čerstvého zázvoru
1 lžička sezamového oleje
1 lžička sezamového oleje
70 g arašídového másla
2 lžíce miso pasty
1 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
1 lžíce rýžového octa
2 lžičky javorového sirupu
1 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem soli
2 mrkve
2 ks pak choi
1 jarní cibulka
arašídy
koriandr

ALTERNATIVY ZELENINY

brokollice
houby
kimchi
bílá ředkev

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Tofu rozřízněte po delší straně a natrháme na kousky nebo nakrájíme na kostky. Osušíme papírovou utěrkou, která vsákne přebytečnou tekutinu a posypeme kukuřičným škrobem. Zamícháme, aby se všechny kousky obalily. Na pánvi rozpálíme olej a tofu opečeme dokud není křupavé ze všech stran.
2V misce smícháme pastu gochujang, sójovou omáčku a javorový sirup. Zamícháme a přisypeme opečené tofu. Promícháme, aby se všechny kousky v omáčce obalily.
3Česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4V hrnci rozpálíme olej a česnek a zázvor opečeme.
5Přidáme pastu gochujang, arašídové máslo a miso. Přilijeme vývar a dobře promícháme.
6Dochutíme sójovou omáčkou, rýžovým octem a javorovým sirupem.
7Vaříme na mírném ohni 5 minut, aby se chutě propojily. Pokud je třeba dochutíme solí.
8Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky. Pak choi rozřízneme na čtvrtiny. Na pánvi rozehřejeme olej a nejdříve opečeme mrkev a poté pak choi.
9Nudle uvaříme dle návodu na obalu. Poté vodu slijeme a ihned servírujeme: do misky vložíme nudle, zalijeme vývarem, vložíme opečenou mrkev, pak choi, tofu, čerstvý koriandr a posypeme sekanými arašídy.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!