Taštičky ala mumie s brokolicí, šunkou a sýrem

POSTUP

• 1Do mísy nasypeme mouku. Studené máslo nakrájíme na kostky a přidáme k mouce. Vejce rozklepneme, rozšleháme vidličkou a 30 g přidáme do mísy, zbytek dáme stranou.
• 2Přidáme sůl a 60 ml vody. Vypracujeme pružné a nelepivé těsto v robotu pomocí K metly nebo na vále rukama. Suroviny spojíme, aby drželo pohromadě a poté těsto rozetřeme spodní částí dlaně o vál. Pracujeme svižně, aby se máslo nestihlo rozpustit.
• 3Vypracované těsto zabalíme do potravinové folie a necháme na chladném místě odpočinout alespoň 30 minut.
• 4Na náplň nakrájíme šalotku nadrobno, česnek prolisujeme. Brokolici rozebereme na růžičky a ty následně nasekáme nadrobno. Šunku nakrájíme na drobné kousky. Cheddar nastrouháme na hrubém struhadle.
• 5Na pánvi rozehřejeme olej a usmažíme šalotku a česnek dosklovata, přidáme brokolici a chvíli dusíme. Necháme vychladnout a poté přidáme cheddar, šunku a dochutíme solí a pepřem.
• 6Troubu vyhřejeme na 180 °C na horní a dolní ohřev.
• 7Těsto rozválíme na tloušťku 2-3 mm na velikost 50 x 24 cm. Pomocí nože nebo radélka těsto rozdělíme na obdélníky o velikosti 10 x 12 cm. Obdélník položíme delší stranou k sobě. Na jednu polovinu každého kousku těsta položíme náplň. Druhou polovinu nařežeme na proužky. Ty poté překládáme přes sebe a přes náplň, přitiskneme k druhému konci. V horní části necháme místo na oči. Následně ještě po celé délce utěsníme vidličkou.
• 8Taštičky položíme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme zbylým vejcem. Vložíme do střední části trouby a pečeme 20 minut.