Boloňská omáčka

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

2 střední žluté cibule (2× cca 70 g)
3 stroužky česneku
2 střední mrkve (2× cca 70 g)
150 g řapíkatého celeru
3 lžíce olivového oleje
400 g mletého krůtího masa (max. 10 % tuku)
30 g rajčatového protlaku
1 lžíce sušeného oregana
1 lžíce sušené bazalky
Šťáva z 1 většího citronu
400 g loupaných krájených rajčat z plechovky
Sůl
Pepř

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Špagety
Parmazán

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Řapíkatý celer očistěte a rovněž nakrájejte na malé kostičky.
2 Nyní si nachystejte hlubší pánev a na středním plameni v ní rozehřejte 3 lžíce olivového oleje. Následně do pánve přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a řapíkatý celer a vše opékejte 3–4 minuty na středním plameni. Poté do pánve přidejte mleté krůtí maso a vše opékejte dalších 8–10 minut na středním plameni. Následně přidejte rajčatový protlak, oregano, sušenou bazalku, citronovou šťávu, sůl a pepř a vše opékejte další 3–4 minuty. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň, přidejte do pánve 150 ml vody a krájená rajčata z plechovky, pánev přiklopte pokličkou a celou směs vařte 20–25 minut.
3Po uvedené době směs v pánvi podle potřeby dochuťte solí a pepřem a podávejte.

Tip

Hotovou boloňskou omáčku podávejte se špagetami a hoblinkami parmazánu. Můžete ji i zamrazit – v mrazáku vám vydrží až 6 měsíců.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.