Kuchařský box – Polévka z červené čočky

POSTUP

• 1Zeleninu omyjte. Rajčata, mrkev, celer a papriku nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte a odstraňte lístky z větiček tymiánu. Zázvor oloupejte a nakrájejte na kostičky.
• 2Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce (olivového) oleje a na středním ohni orestujte cibuli a česnek, dokud nezesklovatí. Přidejte mrkev, celer, papriku, zázvor a bobkový list a opékejte 3 minuty při vysoké teplotě.
• 3Přidejte rajčata a tymián a pečte 2 minuty na středně vysokém ohni.
• 4Přidejte červenou čočku, kostky zeleninového vývaru a 1 litr vody, přiveďte k varu a přikryjte pokličkou. Nechte vařit při nízké teplotě po dobu 15 minut.
• 5Odstraňte bobkový list a polévku rozmixujte ručním mixérem na požadovanou hustotu. V případě potřeby dochuťte pepřem.