Kuchařský box – Flammkuchen (koláč z tenkého, kynutého těsta)

POSTUP

• 1Předehřejte troubu na 200 °C.
• 2Zeleninu omyjte. Cibuli oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny a poté nakrájejte na jemné kroužky. Ořízněte konec špičaté papriky, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtky a jarní cibulku na kolečka. Otrhejte lístky ze snítky tymiánu a nakrájejte nadrobno.
• 3V míse smíchejte špičaté papriky, červenou cibuli, jarní cibulku, cherry rajčátka a tymián s 1 lžící (olivového) oleje.
• 4Těsto na Flammkuchen rozválejte na pečicím papíru přímo na plechu.
• 5Na těsto rozetřete crème fraîche a navrch zeleninovou směs. Zeleninu posypejte proužky slaniny.
• 6Flammkuchen pečte ve středu trouby asi 15 minut dozlatova.