Zdravé francouzské brambory

POSTUP

• 1Nejprve si omyjte brambory (slupku neloupejte), vložte je do většího hrnce, zalijte dostatečným množstvím studené vody a osolte. Hrnec následně dejte na silný plamen a vodu při veďte k varu. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na střední stupeň a brambory vařte 15 – 17 minut.
• 2Zatímco se brambory vaří, nakrájejte kuřecí šunku na tenké nudličky, eidam na strouhejte najemno a obojí vložte do větší mísy.
• 3Až se uvaří brambory, sceďte je a zchlaďte pod tekoucí studenou vodou. Následně brambory oloupejte, na krájejte na kostičky o velikosti cca 1 cm × 1 cm a při dejte do mísy k šunce a eidamu.
• 4Nyní si dejte předehřívat troubu na 200 – 205 °C, připravte si zapékací nádobu o rozměrech 30 cm × 25 cm a vymažte ji 2 lžícemi oleje.
• 5Do mísy s bramborami, šunkou a eidamem přidejte ještě mražený hrášek, vejce, mléko, sůl a pepř a vše promíchejte. Výslednou směs přemístěte do zapékací nádoby, tu dejte do vyhřáté trouby a pečte 35 – 40 minut na 200 – 205 °C. Zapečené brambory rozdělte na 4 porce a podávejte.

TIP

• 1Brambory chutnají skvěle i s kukuřicí – můžete tedy buď snížit množství hrášku na polovinu a zbytek doplnit kukuřicí, nebo hrášek kukuřicí zcela nahradit.