Tacos s mangovým salátem a pstruhem lososovitým

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

12 ks malých kukuřičných tortill
1 ks ledového salátu
200 g uzeného pstruha lososovitého

SUROVINY NA ANANASOVO-MANGOVOU SALSU

280 g čerstvého ananasu (2/3 ks)
1 ks manga
1 červené cibule
Hrst čerstvého koriandru
1 ks chalapeňo papričky
2 cm čerstvého zázvoru
1 limeta
Špetka soli

SUROVINY NA DRESINK

100 g zakysané smetany
1 lžíce medu
Špetka soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Ananas oloupeme, odkrojíme tvrdí střed a nakrájíme na malé kousky. Mango rozpůlíme a odstraníme plochou pecku, oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Cibuli oloupeme, překrojíme napůl a nakrájíme na proužky. Koriandrové listy nakrájíme na proužky. Papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Zázvor očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Limetu omyjeme. Nastrouháme kůru, kterou použijeme do dresinku a vymačkáme šťávu. Připravené suroviny smícháme a dochutíme 2 lžícemi limetové šťávy a špetkou soli.
2Na dresink smícháme zakysanou smetanu, med, kůru z limety a 2 lžičky šťávy z limety. Dochutíme solí.
3Ledový salát nakrájíme na proužky. Tortilly opečeme na pánvi z obou stran. Ihned vytvarujeme do tvaru U. Tortilly pokládáme vedle sebe a vrstvíme ledový salát, salsu a proužky uzeného pstruha lososovitého. Hotové tacos pokapeme dresinkem.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!