Ovocný koláč

1 KUSDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

900 g tmavých třešní, borůvek nebo fíků
70 g másla + na vymazání formy
100 g hladké mouky
90 g cukru krupice + na vysypání formy
160 g mléka
160 g smetany (min. 30%)
1 vejce + 60 g žloutků
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1 vanilkový lusk
moučkový cukr na posypání hotového koláče
špetka soli

SNOUBENÍ POKRMU S KÁVOU

Tento pokrm si nejlépe vychutnáte společně s kvalitní kávou.

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme cukrem.
2Třešně odstopkujeme a vypeckujeme. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a špičkou nože z něj vyškrábneme semínka. V rendlíku na mírném ohni necháme rozpustit máslo.
3Do mísy robotu prosejeme mouku přes jemné síto, přidáme sůl, vejce, žloutky, cukr, semínka z vanilkového lusku, citronovou kůru a na střední rychlost vše promícháme dohladka. Pomalu za stálého míchání přilijeme mléko, smetanu a nakonec rozpuštěné máslo.
4Do formy vyskládáme třešně a zalijeme je těstem.
5Formu dáme do rozehřáté trouby a pečeme 30–35 minut. Během pečení troubu neotvíráme, aby se těsto nesrazilo.
6Hotový koláč necháme vychladnout a před podáváním ho posypeme moučkovým cukrem.

Tip

Formu Ø 30 cm vysypáme cukrem proto, že cukr během pečení zkaramelizuje a dá tak koláči další chuť. Místo třešní můžete použít borůvky nebo fíky. Pokud nemáte vanilkový lusk, použijte do těsta ½ lžičky vanilkového extraktu.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef