Čarodějná buchta

1 PEKÁČDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA TĚSTO

400 g polohrubé mouky
150 g ořechů (například 100 g vlašských a 50 g lískových)
150 g krupicového cukru
7 vajec
300 ml mléka
120 g rozpuštěného másla
1 kypřicí prášek do pečiva

SUROVINY NA ZDOBENÍ

3 jablka
50 g hořké čokolády
1 bílek
150 g moučkového cukru
Potravinářské barvivo

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Vyšší plech nebo pekáč vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
2Troubu dáme předehřívat na 150 °C.
3Ořechy nameleme najemno.
4Ve větší míse promícháme prosátou mouku, cukr, kypřící prášek a namleté ořechy.
5Do jiné velké mísy (nebo robota) vložíme celá vejce a začneme je šlehat, když nabydou objemu přilijeme mléko a rozpuštěné máslo. Poté přimícháme i sypkou směs.
6Jablka omyjeme, zbavíme je slupky a následně přepůlíme. Poté jim vyřízneme jadřinec, bubáka a stopku a nožem jim vytvoříme obličeje připomínající vrásčitou čarodějnici se špičatým nosem.
7Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech a poklademe na něj vydlabané půlky jablek obličejem nahoru. Do těsta je nezamačkáváme, jen je na něj položíme (Díky kypřicímu prášku a velkému množství vajec nabude těsto na objemu a kdybychom jablka zatlačovali, zbytečně by se v buchtě během pečení schovala).
8Buchtu vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme ji cca 40 minut nebo tak dlouho, dokud povrch buchty nezačne zlátnout.
9Než se buchta upeče připravíme si čarodějnické klobouky. Čokoládu rozehřejeme a na prkénku obalené alobalem lžičkou malujeme klobouky ve větší vrstvě tak, aby šly po zatuhnutí dobře sloupnout. Dále také vyšlehám bílkovou polevu.
10Upečenou buchtu nechám zcela vychladnout. Poté obličejům z bílkové polevy vytvořím pomocí zdobicího sáčku oči a vlasy a na závěr jim nasadíme čepici z čokolády.

Tip

Během vyřezávání obličejů je dobré mít ve větší misce vodu s citrónem, a jablka do ní pokládat, aby během vyřezávání zbytečně nehnědla. Toto těsto na buchtu je vhodné i na bábovku či dortový korpus.

Neplecha na plechu

Markéta a František jsou vášniví cestovatelé, jejichž zahraniční recepty můžete nalézt na blogu Neplecha na plechu. Po narození syna se Markéta začala více věnovat i dětské stravě, kterou odráží ve své nové knize Snídaně a svačinky (nejen) pro děti.