Smažené nem rán

4 PORCE (16 kousků)Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

Rýžový papír
500 g mix mletého masa
hrstka skleněných nudlí mien
hrst hub – Jidášovo ucho
hrstka mungo klíčků
hrstka nasekaného čerstvého koriandru
hrstka mrkve na julienne nudličky
1 cibule
1 vejce
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rybí omáčky
2 lžičky cukru
špetka pepře
1 chilli paprička

OMÁČKA

2 lžíce rybí omáčky
2 lžíce třtinového cukru
2 lžíce limetové šťávy nebo rýžového octu
½ čerstvého chilli
2 stroužky česneku

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Skleněné nudle nechte namočit na 5 - 10 minut v teplé vodě, aby změkly. Jidášovo ucho zalijte vroucí vodou a nechte tak 5 minut odležet.
2V misce promíchejte všechny ingredience (mleté maso, nakrájené skleněné nudle, nakrájené Jidášovo ucho na nudličky, mungo výhonky, nasekanou cibuli, nasekaný koriandr, nastrouhanou mrkev a vše spojte vejcem). Přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, opepřete.
3Připravte si talíř s vodou, kde navlhčíte rýžový papír. Připravenou směs rolujeme do rýžového papíru. Závitky pak smažíme na oleji do křupava.
4Podáváme s rybí omáčkou, kterou namícháme z uvedených ingrediencí, ke kterým přidáme 4 lžíce vody.

Marcela Vuong

Vietnamské speciality z kuchyně Marcely Vuong vás přenesou až do samotného srdce Asie. Marcela provozuje oblíbenou školu vaření a naučí vás, jak na ty nejlepší vietnamské recepty.