Špaldový medovník

10 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA TĚSTO

220 g celozrnné špaldové mouky hladké (+ 30 g na pomoučení)
200 g ovesné mouky (mletých ovesných vloček)
½ balení kypřicího prášku do pečiva (6 g)
½ lžičky jedlé sody
1 lžička perníkového koření
50 g medu
2 vejce velikosti M
140 ml polotučného mléka

SUROVINY NA KRÉM

500 g polotučného tvarohu
200 g smetanového sýru
60 g medu
1 lžička mleté skořice

SUROVINY NA DOZDOBENÍ

50 g vlašských ořechů

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Ve větší míse smíchejte mouku, vločky, kypřicí prášek, sodu a perníkové koření. Vše promíchejte a přidejte med, vejce a mléko. Rukama vypracujte kompaktní těsto a nechte na lince odležet cca 20 minut.
2Mezitím si předehřejte troubu na 170 °C (na horký vzduch), připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.
3Po odležení si pomoučete pracovní plochu a z těsta na ní vyválejte 6 stejně velkých kruhových plátů (o tloušťce cca 0,3 cm). Dejte je na plech, vložte do trouby a pečte 14–16 minut při 165–170 °C. Po vytažení z trouby je nechte vychladnout (cca 30–40 minut).
4Zatímco pláty chladnou, připravte si krém a posypku: Do větší misky dejte tvaroh, smetanový sýr, med a skořici a vyšlehejte v jemný krém. Na posypku si najemno namelte (nejlépe v mixéru nebo kuchyňském robotu) ořechy a jeden z již vychladlých plátů.
5Poté začněte skládat medovník: Na talíř položte 1 z plátů a naneste na něj vrstvu krému. Postup opakujte, dokud pláty nedojdou a krém poté rozetřete po celém povrchu medovníku. Jakmile bude medovník takhle připravený, dejte na něj posypku a uložte do lednice minimálně na 8 hodin, nejlépe přes noc.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.