Dýňová roláda s lehkým krémem a hruškami

11 PORCÍDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA TĚSTO

130 g hladké mouky
1 lžička jedlé sody
¼ lžičky soli
1 lžička perníkového koření
220 g krupicového cukru
3 vejce
80 g mletých lískových oříšků
½ středně velké dýně hokkaido

SUROVINY NA NÁPLŇ

100 g lučiny
100 g philadelphie
200 g smetany ke šlehání
2 lžičky moučkového cukru

SUROVINY NA OVOCNOU NÁPLŇ

2 hrušky
1 vanilkový cukr
Šťáva z ½ citronu

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP NA DÝŇOVÉ PYRÉ

1Dýni hokkaido nakrájejte na kousky, lehce pokapejte olivovým olejem, rozložte na plech a upečte v troubě vyhřáté na 185˚cca 25 až 30 minut, pak rozmixujte a nechte vychladnout.

POSTUP NA TĚSTO

1Troubu předehřejte na 180˚(horní a dolní ohřev). Připravte si plech s pečícím papírem lehce přečnívajícím plochu plechu. Smíchejte sypké suroviny krom cukru. Ve větší míse vyšlehejte vajíčka s cukrem do pěny a metličkou vmíchejte jemně dýňové pyré. Stěrkou nebo jemně metličkou spojte se sypkou směsí.
2Těsto vylijte na plech s pečícím papírem.
3Pečte cca 15 minut (vyzkoušejte špejlí) a po upečení přikryjte navlhčenou utěrkou, překlopte dnem vzhůru, sloupněte pečicí papír a plát jím znovu přikryjte a nechte takto zcela vychladnout.

POSTUP NA NÁPLŇ

1Všechny ingredience společně prošlehejte, až vznikne hladký krém.

POSTUP NA OVOCNOU NÁPLŇ

1Na ovocnou náplň oloupejte a zbavte jadřinců hrušky, povařte s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou doměkka. Nechte vychladnout.

POSTUP NA SESTAVENÍ

1Těsto otočte a sundejte utěrku. Rozetřete na celou plochu krém a poté ovocnou náplň. Srolujte po dlouhé straně, zabalte do potravinové folie a nechte v lednici odpočinout několik hodin.

Tip

Lískové oříšky můžete nahradit jinými ořechy.

Under Cake Pressure

Za blogem Under Cake Pressure se skrývají dvě sestry, které pojí vášeň k tvoření dezertů. Veronika s Alžbětou vytváří pro Rohlík exkluzivní recepty, a tak si na jejich dobrotách můžete smlsnout i vy!