• I dnes, v Den boje za svobodu a demokracii rohlíkujeme stejně jako každý jiný den. Tak si užijte zasloužené volno a hlavně – Zapomeňte na fronty. Užijte si čas s těmi, na kterých vám záleží.
logo

Košík

E316 - Erythorban sodný

Charakteristika

Látka je solí kyseliny isoaskorbové. Jedná se o pevnou, bílou látku bez zápachu. V potravinách se používá jako antioxidant a stabilizátor barev.

Použití

Využívá se v potravinách jako antioxidant - např. v nápojích, pečivu. Stabilizuje barvu masa a dále vylepšuje a zrychluje proces uzení. Použití pro masné, pekařská výrobky, nápoje a rybí polotovary a konzervy podobně jako u E315.

Výroba

Vyrábí se synteticky organickou syntézou.

Nežádoucí účinky

Látka nemá žádné nežádoucí účinky.

Zdroje informací

  • Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
  • Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]
  • A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Fer potravina
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.
Seznam éček