Višňový crumble
15 min
Do hodinky
Roman Vaněk
Postup přípravy
Necháme rozmrazit višně. Troubu rozehřejeme na 220º C. Čokoládu nakrájíme najemno.
V kastrolu na středním ohni necháme zpěnit máslo, přidáme višně, skořici a cukr a za častého míchání vaříme 4 minuty.
Poté snížíme oheň na třetinu, vmícháme čokoládu a mandle. Jakmile se čokoláda rozpustí, přidáme rozdrcené piškoty, a slivovici. Vše důkladně promícháme a stáhneme z ohně. Směs naplníme do zapékacích misek do dvou třetin jejich výšky.
Tip od šéfkuchaře
V sezóně můžete použít čerstvé vypeckované višně, případně tvrdší hrušky a jablka nebo třeba rebarboru. Lze použít i višňový kompot. Pak ale do směsi přimíchejte méně cukru. Tento dezert můžete podávat horký i studený. K horké variantě skvěle chutná vanilková zmrzlina nebo zakysaná smetana. Na přípravu budete potřebovat zapékací misky o průměru 8 cm a výšce 5 cm.