Polévka z hlívy ústřičné

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

400 g hlívy ústřičné
350 g oloupané cibule
60 g sádla
30 g hladké mouky
7 stroužků česneku
2 snítky tymiánu
2 stonky plocholisté petržele
4 lístky bazalky
špetka pálivé papriky
2 lžíce najemno nakrájené majoránky
1,5 lžíce sladké papriky
3 lžičky drceného kmínu
1 lžička pepře
3 lžičky soli

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

kuchyňský provázek

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

Postup

1Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme najemno. Z hlívy odkrojíme tuhý konec a nakrájíme ji na širší nudličky. Tymián, petržel a bazalku pevně svážeme kuchyňským provázkem.
2V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za občasného míchání ji orestujeme dozlatova. Přidáme česnek a promícháme. Přidáme hlívu a promícháme. Přidáme kmín, sladkou i pálivou papriku a opět promícháme. Přidáme mouku a mícháme 1 minutu.
3Přidáme svazek bylin, zalijeme 750 ml vroucí vody, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, oheň stáhneme na třetinu a vaříme 14 minut. Přidáme majoránku a vaříme další 2 minuty. Hotovou polévku v případě potřeby dochutíme solí.

Tip

Polévka skvěle chutná s čerstvým chlebem. Dvě lžíce čerstvé majoránky můžete nahradit jednou lžící sušené majoránky.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef