Máslový řízek

Rohlíky nakrájíme na větší kostky a v míse je smícháme s mlékem. Necháme odpočinout v lednici 10 minut. Sýr nastrouháme nahrubo. Maso umeleme najemno a dáme do mísy.

Přidáme 1 vejce, rohlíky namočené v mléce a promícháme. Přidáme sůl, čerstvě mletý pepř, nastrouhaný sýr, muškátový oříšek, důkladně promícháme a necháme půl hodiny odpočinout v lednici.

Z odpočinuté hmoty vytvarujeme 6 řízků silných 1,5 cm. Řízky postupně obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.