Mrkvový krém se zázvorem a ricottou

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

350 g očištěné mrkve
70 g oloupaných brambor
80 g cibule
10 g čerstvého zázvoru
400 ml mléka
60 g másla
7 lžic olivového oleje
špetka čerstvě mletého pepře
1 lžíce soli

SUROVINY NA DOKONČENÍ

1,5 lžíce ricotty
1 lžíce nahrubo nakrájené pažitky
extra panenský olivový olej
čerstvě mletý pepř

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Cibuli a zázvor očistíme a nakrájíme nahrubo. Mrkev a brambory nakrájíme na menší kostky.
2V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 5 lžic oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev, brambory a zázvor a restujeme 5 minut za občasného míchání.
3Osolíme, opepříme, přilijeme mléko a 400 ml vody a promícháme. Vaříme na mírném ohni 20–25 minut. Občas zamícháme.
4Přidáme máslo a zbylý olej a polévku rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem.
5Do každé porce vložíme část ricotty, dozdobíme pažitkou a pepřem a zakápneme olejem.

Tip

K přípravě krému budete potřebovat tyčový mixér.

Roman Vaněk

S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef