Krémové těstoviny s brokolicí

Nejprve si vezměte větší hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, osolte a přiveďte k varu na silném plameni. Mezitím oloupejte a najemno nakrájejte cibuli, brokolici nakrájejte na růžičky a její stonek oloupejte a nakrájejte najemno.

Jakmile voda v hrnci začne vřít, vložte do hrnce těstoviny, hrnec přiklopte pokličkou a vařte 14–15 minut na silném plameni. Zhruba 5 minut před koncem vaření k těstovinám do hrnce přidejte růžičky brokolice. Po uvaření těstoviny s brokolicí sceďte a důkladně zchlaďte pod studenou vodou.

Nyní připravte omáčku: Nachystejte si vyšší mixovací nádobu, vložte do ní scezené bílé fazole z plechovky, šťávu z citronu, 2 lžíce olivového oleje, lahůdkové droždí, sušenou cibuli, zeleninový vývar, sůl a pepř. Česnek oloupejte, přidejte do nádoby k ostatním ingrediencím, vše rozmixujte dohladka tyčovým mixérem a hotovou omáčku dejte stranou.