Hovězí steak se špenátovou quinoou

Do vyšší mixovací nádoby dejte cibuli, česnek, římský kmín, papriku, chilli, 50 ml vody, olej, rajčatový protlak, sůl a pepř a vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Hovězí steak umyjte, osušte, obalte v bylinkové pastě a nechte marinovat alespoň 20 minut při pokojové teplotě.

Troubu předehřejte na 210–215 °C a připravte si pánev vhodnou do trouby.

Do středního hrnce nalijte vývar a 300 ml vody. Osolte, přidejte quinou a vařte 15–16 minut na středním plameni. Poté quinou sceďte a nechte v hrnci.