Banánový chléb

Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a formu na chléb (cca 13 cm × 23 cm) vyložte pečicím papírem.

Následně v hlubší nádobě vyšlehejte vejce s řepkovým olejem a medem a vzniklou směs nalijte do větší mísy.

Do vyšší nádoby dejte oloupané zralé banány, 50 ml mléka a vanilkový extrakt. Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přilijte do mísy s vyšlehanou vaječnou směsí. Přisypte mouku, jedlou sodu, mletou skořici a špetku soli a vypracujte v hladké těsto.