Sýrový quiche

V míse smíchejte mouku se špetkou soli. Přidejte studené máslo a prsty nebo cukrářskou špachtlí zapracujte do mouky, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.

Přidejte žloutek a 2-3 lžíce studené vody. Rychle promíchejte, aby se těsto spojilo. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu vody.

Těsto vytvarujte do koule, zabalte do potravinové fólie a nechte ho 30 minut odpočinout v lednici.