Baskický spálený cheesecake

Mascarpone, sýr Philadelpiha a cukr společně ušleháme. Postupně za stálého šlehání přidáváme vejce, poté smetanu a nakonec mouku. Vanilkové lusky podélně rozřízneme a vyškrábneme semínka. Přidáme do směsi a promícháme.

Dortovou formu o průměru 26 cm vysteleme pečícím papírem a vlijeme připravenou směs. Několikrát s formou opatrně klepneme o stůl, aby si směs sedla. Pečeme 50 - 55 minut při teplotě 200 stupňů - horní a spodní ohřev. Poté necháme vystydnout na pokojovou teplotu a až poté dáme do lednice minimálně na 3 hodin. Nazdobíme ovocem, pocukrujeme a podáváme.