Vaječné muffiny s rajčaty a balkánským sýrem

Nejprve si dejte předehřívat troubu na 180–185 °C a připravte si silikonovou formu na 6 muffinů.

Rajčata rozpulte, vydlabejte z nich jadérka a pevnou část rajčat nakrájejte na malé kostičky. Balkánský sýr rozdrobte najemno. Poté si vezměte větší mísu, vložte do ní nakrájená rajčata, rozdrobený balkánský sýr, vejce, sušené oregano, sušenou bazalku, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte metličkou. Vzniklou směsí naplňte jednotlivé prohlubně ve formě na muffiny, a to vždy do ¾ jejich objemu.

Naplněnou formu vložte do předehřáté trouby a pečte 30–35 minut na 180–185 °C.