Domácí plněné těstoviny

Na vál nasypeme obě mouky. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce a přidáme olej. Vidličkou nejdříve prošleháme vejce s trochou mouky a následně začneme těsto zpracovávat rukama. Hněteme, dokud se těsto nespojí. Těsto má tužší konzistenci. Vytvoříme kouli, zabalíme do potravinové fólie a dáme nejméně na 30 minut do lednice.

Mezitím si připravíme náplň. Uzeného lososa nasekáme najemno a smícháme s ricottou, žloutkem a nasekanou pažitkou. Dochutíme solí a mletým pepřem.

Připravíme také dušený špenát. Listy špenátu opereme a podusíme na pánvi. Přidáme ricottu, ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.