Bramborové placky s tvarohem

Alespoň 4 hodiny předem si uvařte brambory ve slupce: Brambory dejte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody, osolte a přiveďte na silném plameni k varu. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na střední stupeň a brambory vařte 30⁠–⁠35 minut. Po této době vyzkoušejte, jestli jdou brambory snadno propíchnout vidličkou ⁠–⁠ pokud ne, vařte je o něco déle (celková doba vaření závisí na velikosti brambor). Uvařené brambory sceďte a nechte důkladně vychladnout.

Poté si dejte předehřívat troubu na 190⁠–⁠195 °C, připravte si plech (25 cm × 30 cm) a vyložte ho pečicím papírem. Nachystejte si také větší mísu.

Vychladlé brambory oloupejte a najemno nastrouhejte do připravené mísy. K nastrouhaným bramborám přidejte majoránku, tvaroh, řepkový olej, vejce, kukuřičnou strouhanku, jedlou sodu, sůl a pepř a promíchejte. Z výsledného těsta tvořte na vyloženém plechu placičky o hmotnosti 50⁠–⁠55 g. Jakmile zpracujete všechno těsto, vložte plech do předehřáté trouby a pečte 12⁠–⁠15 minut na 190⁠–⁠195 °C. V polovině pečení placky otočte.