Nepečený borůvkový cheesecake

Nejprve si připravte dortovou formu (⌀ 25 cm) a vyložte ji potravinovou fólií.

Nyní si připravte korpus: Namočené kešu oříšky sceďte, vložte do mixéru a rozmixujte dohladka se sušenými datlemi, mletými mandlemi, kokosovým olejem a skořicí. Výslednou směs přemístěte do připravené dortové formy a rovnoměrně ji rozprostřete po dně.

Následně si připravte krémovou vrstvu: Mixér, ve kterém jste připravovali korpus, omyjte a poté v něm dohladka rozmixujte 200 g borůvek, tvaroh, med, vanilkový extrakt a želatinový ztužovač. Výslednou směs nalijte do dortové formy na korpus, formu dejte do lednice a nechte alespoň 1 hodinu chladit.