Salát zelené bohyně

4 PORCEDo hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

350 g bílého hlávkového zelí (½ menší hlávky)
1 okurka hadovka (cca 200 g)

SUROVINY NA DRESINK

1 stroužek česneku
50 g lahůdkového sušeného droždí (nebo 40 g najemno nastrouhaného parmazánu)
50 ml olivového oleje
15 g čerstvé bazalky
50 g čerstvého baby špenátu
Šťáva z ½ středního citronu
Sůl
Pepř

SUROVINY K TIPU

Celozrnné tortilly

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

Papír na pečení

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1Nejprve omyjte zelí a okurku a obě suroviny nakrájejte na velmi drobné kousky. Nakrájenou zeleninu přendejte do větší mísy a připravte si dresink: Česnek oloupejte a vložte do mixéru, přidejte lahůdkové droždí, olivový olej, čerstvou bazalku a baby špenát a vše rozmixujte dohladka. Výslednou směs dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a přelijte do mísy se zelím a okurkou. Poté celý obsah mísy promíchejte, hotový salát rozdělte na 4 porce a podávejte.

Tip

Salát podávejte s domácími tortillovými chipsy, které připravíte následovně: Troubu předehřejte na 200⁠–⁠205 °C a vyložte si pečicím papírem plech. Poté nakrájejte 2 celozrnné tortilly (⌀ 24 cm) na celkem 16 malých trojúhelníků, které naskládejte na vyložený plech, zakápněte 1 lžící oleje a posypte solí. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 6⁠–⁠7 minut na 200⁠–⁠205 °C.

Jíme zdravě

Naučte se jíst bez výčitek. Recepty, které jsou pestré a nutričně vyvážené. Jíme zdravě vám ukáže originální tipy, jak na rychlé a zdravé vaření. Autorka fotografie je Marie Bartošová.