Eye round steak s pečenými bramborami a koriandrovou majonézou

Do steaku v pokojové teplotě vmasírujeme olivový olej, osolíme, opepříme a necháme odležet. Mezitím povaříme 10 minut brambory a poté je vyskládáme na plech s pečícím papírem a skleničkou rozmáčkneme. Posypeme kořením na americké brambory, pokapeme olivovým olejem a posypeme kořením na americké brambory. Pokud koření již obsahuje sůl, dále nesolíme. Pečeme na 220°C po dobu 10 minut dokřupava.

Na velmi rozpálené pánvi necháme zatáhnout maso, poté snížíme plamen a grilujeme na úpravu medium 7 minut z každé strany dle výšky masa. Poté dáme maso stranou, na každé dáme kousek másla a necháme odpočinout 10 minut.

Mezitím si majonézu smícháme se šťávou z limety, mačkaným stroužkem česneku a sekaným koriandrem. Steak můžeme podávat vcelku, nebo nakrájený na tenké plátky s bramborami a majonézou.