Cizrnová krémová polévka
20 min
Do hodinky
Jíme zdravě
Ingredience
Postup přípravy
Před začátkem vaření alespoň na 3–4 hodiny namočte cizrnu do studené vody. Jakmile bude měkká, sceďte ji. Poté si oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno. Dále si oloupejte stroužky česneku.
Nyní si ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, nasypte do hrnce scezenou cizrnu a nakrájenou cibuli a opékejte je 3–4 minuty na středním plameni za občasného promíchání. Následně do hrnce přidejte oloupaný česnek, kari koření, mletou papriku, římský kmín a máslo a vše opékejte další 1–2 minuty na středním plameni. Poté do hrnce přidejte zeleninový vývar, sůl a pepř a celou směs vařte 13–14 minut na středním plameni.
Po uvedené době vypněte plamen, přilijte do hrnce smetanu a obsah hrnce rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
Tip od šéfkuchaře
Hotovou polévku můžete zakápnout olivovým olejem a ozdobit řeřichou. *Suchou cizrnu můžete nahradit 2 plechovkami předvařené cizrny (2× 400 g). Cizrnu z plechovky sceďte, propláchněte pod tekoucí vodou a použijte v receptu stejně jako již namočenou cizrnu.